Салат из копченой скумбрии с картофелем и хреном

На 4 порции:
450 грамм молодого картофеля
2 ст л соуса из хрена
2 ст л сметаны или крем фреш
1 ст л лимонного сока
4 ст л оливкового масла
2 хрустящих яблока
2 копченых скумбрии
100 водяного кресса

Очень простой и сытный зимний салат.

1. отварим картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 15 минут. сольем и отставить.

2. В миске смешаем хрен, крем фреш или сметану, лимонный сок и оливковое масло; приправим. порежем яблоки и теплый картофель, положим в большую миску и перемешаем с заправкой.

3. очистим от кожи скумбрию и добавим в салатницу с крессом. перемешаем и подаем.